Welkom op Koken en Kitch!

Dat deze blog je mag inspireren om zelf aan de slag te gaan.

Vele recepten zijn zelf uitgeprobeerd, de bron van het recept wordt altijd vermeld.

Je kan gerust posts, foto's en recepten gebruiken, maar plaats dan wel een link naar Koken en Kitch.

Voor commerciële doeleinden dient toestemming gevraagd te worden!

woensdag 18 april 2018

Spinazie omelet

... verrassend lekker!!
Wat heb je nodig?
4 eieren
± 100 g verse spinazie (kan ook met diepvries)
2 lente-uitjes
sesamzaad
soyasaus
notenolie (sesamolie)
peper & zout

Aan de slag!

Smakelijk!

Koken en Kitch op facebook

maandag 9 april 2018

Spekjes met kool uit de wok

... een receptje uit 'Slank & Snel' van Montignac,
een blijver!

Wat heb je nodig?
1 kleine spitskool, in dunne plakjes gesneden
250g ontbijtspek, in kleine blokjes
1 kleine rode paprika, in reepjes gesneden
1 rode ui, in reepjes gesneden
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 plakje gemberwortel, geraspt
1 rode spaanse peper, in ringetjes gesneden (of pilipili)
5 kardemonzaadjes, gepeld en enkele kummelzaadjes
olijfolie
peper&zout
1 scheutje sesamolie

Aan de slag!
Bak in de braadpan in een klein geutje olijfolie de spekblokjes knapperig.
Voeg de look, de ui, de spaanse peper en de gemberortel toe en roerbak deze kort mee.
Voeg daarna de paprika, de (gepelde) kardemonzaadjes en de kummel toe en roer alles goed door elkaar. Verwarm het geheel goed door.
Voeg daarna in gedeelten de kool toe en bak dee kort mee, de kool moet door en door warm zijn, maar wel nog knapperig.
Breng het gerechtje op smaak met peper en zout en roer er op het laatste moment de sesamolie door.

Smakelijk!

Koken en Kitch op facebook

zondag 8 april 2018

Wortelsoep

... een fluwelig soepje met een frisse, fruitige toets!


Wat heb je nodig?
1 kg wortelen
2 rode uien
1 oranje snoeppaprika
2 teentjes knoflook
olijfolie
2 l groentebouillon
kurkuma
zwarte peper&zout
sap van 1 sinaasappel
peterselie of koriander

Aan de slag!
De wortelen goed wassen. Ze moeten niet geschild worden, enkel de uiteinden er afsnijden.
Doe olijfolie in een pot, daarin stoof je de ui, de knoflook en de wortelen en paprika even aan.
Voeg de bouillon bij tot de wortelen onderstaan en kruid met de kurkuma en zwarte peper.
Laat ongeveer 15 min laten doorkoken en mix de soep.
Voeg het sap van de sinaasappel toe en meng.
Werk net voor het opdienen af met verse peterselie of koriander voor de liefhebbers.

Smakelijk!

Koken en Kitch op facebook