Welkom op Koken en Kitch!

Dat deze blog je mag inspireren om zelf aan de slag te gaan.

Vele recepten zijn zelf uitgeprobeerd, de bron van het recept wordt altijd vermeld.

Je kan gerust posts, foto's en recepten gebruiken, maar plaats dan wel een link naar Koken en Kitch.

Voor commerciële doeleinden dient toestemming gevraagd te worden!

maandag 18 september 2017

Gevulde paprika

... de heerlijke zoete geur van paprika in de oven!

Nodig?
2 paprika's
250 g kippengehakt 
1 ui, fijn gesneden
1 teen look, geperst
1 puntpaprika, fijn gesneden
peper&zout
paprikapoeder
ras el hanout
verder kruiden naar keuze
olijfolie

Aan de slag!
Warm je oven voor op 180°C.
Bak in een geut olijfolie de ui en de look bijna glazig, voeg de puntpaprika bij en laat even verder stoven. Voeg het gehakt bij en bak het rul. Kruid met pezo en ras el hanout naar smaak.
Snijd de hoedjes van de bovenkant nadat je de paprika's nadat je ze gewassen hebt.
Vul de paprika met het gehakt, zet het hoedje er terug op en zet ± 30 min in de oven totdat de paprika gaar is.
Smakelijk!

Koken en Kitch op facebook

zaterdag 16 september 2017

Gezonde pizza!

... op een bodem van knapperige bloemkoolkorst....


Nodig...
voor 1 pizza bloemkoolbodem:
1 kleine of 1/2 grote bloemkool
2 eieren
50 g geraspte kaas

peper & zout
voor het beleg:
een rijkelijke tomatensaus met veel groentjes
Schijfjes mozzarellakaas
1 à 2 tomaten, in schijfjes
verse basilicum

Aan de slag!
Verwarm de oven voor op 180°C
Rasp of blender de roosjes tot je de structuur van rijst bekomt.
Meng de bloemkool met een ei en de geraspte kaas.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel over de bakplaat.
Zorg dat je een dunne en egale bodem maakt van ongeveer 25 cm breed.
Dit doe je het beste door het mengsel met de bolle kant van een lepel aan te drukken.
Bak de bodem in ongeveer 25 tot 30 min goudbruin.
Haal de bloemkoolbodem uit de oven en bestrijk deze met de tomatensaus.
Snijd de tomaat in plakjes en verdeel deze over de bloemkoolpizza.
Verdeel de schijfjes mozzarella over de bodem. Bestrooi met oregano en tijm en een beetje olijfolie.
Bak de pizza in 5 tot 10 minuten af.
Garneer de bloemkoolpizza met de verse basilicum.
Smakelijk!!

Koken en Kitch op facebook

Gebakken spekjes met witloof en erwtjes

... heel snel klaar en superlekker!
Nodig voor 2:
1 ui
4 stonken witloof
200 g spekjes natuur
150 g erwten (mag diepvries!)
peper & zout
olijfolie

Aan de slag:
Snijd de ui in fijne blokjes.
Ontdoe de witloof van het bittere ondereinde, verwijder eventueel ongewenste buitenblaadjes en snijd deze dan in schijfjes.
Doe een stevige geur olijfolie in de pan en bak de spekjes samen met de ui en kruid met peper en zout. Voeg de erwten bij en laat even meestoven. Als laatste voeg je de gesneden witloof bij, roer goed door en laat meestoven tot deze beetgaar is.
Laat het smaken!!

Koken en Kitch op facebook