Welkom op Koken en Kitch!

Dat deze blog je mag inspireren om zelf aan de slag te gaan.

Vele recepten zijn zelf uitgeprobeerd, de bron van het recept wordt altijd vermeld.

Je kan gerust posts, foto's en recepten gebruiken, maar plaats dan wel een link naar Koken en Kitch.

Voor commerciële doeleinden dient toestemming gevraagd te worden!

zondag 18 maart 2018

Cute quiche

... heerlijk anders!



Nodig?
1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
4 eieren
200 ml zure room
100 ml soja room
1 el azijn
1 broccoli, de roosjes ervan gestoomd
50 g parmaham, flinterdun gesneden
3 el kruidenkaas met look
100 g rucola
10 kerstomaten, gehalveerd
10 aardbeien, in plakjes
2 el geroosterde pijnboompitten
olijfolie – balsamico crème
zwarte peper & zout

Hoe maak je hem klaar?
Verwarm de oven op 180°C.
Beleg de quichevorm met het vel bladerdeeg.
Beleg de bodem met de broccoliroosjes en parmaham. 
Klop de eieren los. Meng de zure room er goed onder en voeg een eetlepel azijn toe. 
Giet het beslag uit over de broccoli. Werk af met hier en daar een klein lepeltje kruidenkaas.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Maak ondertussen de salade. Meng de rucola en kerstomaten met de olijfolie en balsamico. 
Kruid af met versgemalen zwarte peper.
Serveren:
Haal de quiche uit de oven. Leg de salade er bovenop en werk af met de pijnboompitten en aardbeien.

Koken en Kitch  op facebook




Broccoliburgers

 ... deze burgers zijn lekker als snack met een frisse dip 
of als groente bij een maaltijd, eenvoudig te maken en zeer lekker!!

Wat heb je nodig?
600 g broccoli (bio)
2 el amandelmeel
2 eieren
1 tl paprikapoeder
1ui
1 teen knoflook
zout&peper

Aan de slag!
Bak de ui glazig in een beetje olijfolie. Stoom de broccoli gaar in ongeveer 7 min en laat even opdrogen. Als je bio broccoli gebruikt, heb je minder vocht en lukken de burgers beter!
Klop het ei en voeg hier de gemixte amandelen, paprikapoeder, knoflook, ui en zout en peper aan toe. Stamp de broccoli fijn en voeg deze toe aan het mengsel. Meng het goed door elkaar en zet even koel.
Dan vorm je kleine burgers van het mengsel. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de burgers tot ze goudbruin zijn.

Koken en Kitch op facebook