... zachte kip met krokante groentjes in heerlijke zoetzure saus!
... snel klaar!
Wat heb je nodig?
750 g vlees van kippenbillen
peper & zout
1 ui
1 el arachideolie
Voor de zoetzure saus:
1 potje tomaten concentraat
300 ml kippenbouillon
2 el bruine suiker of ahornsiroop
3 el azijn
2 el sojasaus
2 el loempiasaus
1 tl chilipoeder (als je het wat pikant wil)
260 g ananas (uit blik)
300 g peultjes
2 paprika’s
1 ajuin
Om af te werken:
100 g cashewnoten
1 paar takjes koriander
250 g nestnoedels
Aan de slag!
Kruid de kip met peper en zout van de molen en voeg 1 el olie toe en bak even aan.
Snijd de ajuin in stukken en doe bij in de kookpot. Laat 10 min bakken. Roet even door.
Meng alles voor de saus onder elkaar en proef.
Voeg dan de paprika in blokjes en peultjes in de helft gesneden toe, samen met de saus.
Laat dit 15 min zachtjes sudderen, roer af en toe.
Voeg als laatste de ananas en nootjes bij, roer ze eronder en warm nog 2 min verder.
Kook noedels of rijst gaar zoals op de verpakking en zet op tafel.
Dien op en werk af met grof gehakte koriander.
Tip!
Kan met rijst, maar ook met noedels
Koken en Kitch op facebook
Reacties
Een reactie posten