Venkelrijst

... een heerlijk bijgerecht bij vis!



Nodig voor 4 personen:
250 g volwaardige rijst
1 halve kleine venkelknol
1 sjalot
2 el olijfolie
1 halve kl tijm
1 blad laurier
peper&zout

Aan de slag!
Snijd de venkel en de sjalot zeer fijn. 
Verhit de olijfolie en laat de sjalot glazig stoven. Voeg de venkel toe en laat al roerend even meestoven.
Voeg de rijst bij, roer deze ook even mee, en voeg 3 koppen water toe. Kruid naar smaak met de tijm, de laurier en peper&zout. Eventueel kan je een beetje groentebouillon bijvoegen.
Laat zachtjes sudderen gedurende ±40 min of naar aanwijzing op de verpakking.

Tip: Lekker met gebakken vis en een ratatouille met tomaten, courgette en aubergine.

Smakelijk!!

Koken en Kitch op facebook

Reacties