Welkom op Koken en Kitch!

Dat deze blog je mag inspireren om zelf aan de slag te gaan.

Vele recepten zijn zelf uitgeprobeerd, de bron van het recept wordt altijd vermeld.

Je kan gerust posts, foto's en recepten gebruiken, maar plaats dan wel een link naar Koken en Kitch.

Voor commerciële doeleinden dient toestemming gevraagd te worden!

vrijdag 26 augustus 2016

Courgettepasta met scampi

 ... de gezondste pasta variant!
Nodig:
8 scampi per persoon
olijfolie en een steekje kokosolie
szechuanpeper & zout van de molen
paprikapoeder
1 lange stevige courgette
zelfgemaakte tomatensalsa
geraspte mozzarella

Aan de slag:
Was de courgette en snijd ze over de hele lengte met een speciale dunschiller om slierten te snijden als pasta.
Stoom de sliertjes heel kort.
Verwarm de tomatensalsa die je op voorhand maakte.
Bak ondertussen de scampi in de olijfolie met kokosolie, gekruid met aan de ene kant de peper en aan de andere kant met de paprikapoeder en een beetje zout (zeker niet te lang!)
Dresseer de pasta op het bord, lepel er de saus open garneer met de scampi en een beetje geraspte mozzarella als afwerking.

Smakelijk!

Koken en Kitch op facebook

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Opmerking: alleen leden van deze blog kunnen een reactie plaatsen.