Wafels met sinaasappel

... receptje van oma!
Nodig:
7 eieren
375 g zachte boter (planta)
400 g fijne suiker
500 g zelfrijzende bloem
1 p vanillesuiker
1 snuifje zout
sap van 1 sinaasappel

Aan de slag!
De boter, de eierdooiers en de fijne suiker kloppen tot je een witte massa verkrijgt.
Dan het sinaasappelsap op een lage stand bijvoegen en laten kloppen en later de gezeefde bloem.
Ondertussen klop je het eiwit stevig met een klein snuifje zout.
Het stijfgeklopte eiwit spatel je dan voorzichtig onder het deeg.
Laat het deeg een nachtje rusten op een koele plaats en
... bakken maar!

Tip: Laat de wafels afkoelen op een rooster en bewaar ze dan in een luchtdicht gesloten doos
      (type Tupperware)

Koken en Kitch op facebook

Reacties