Welkom op Koken en Kitch!

Dat deze blog je mag inspireren om zelf aan de slag te gaan.

Vele recepten zijn zelf uitgeprobeerd, de bron van het recept wordt altijd vermeld.

Je kan gerust posts, foto's en recepten gebruiken, maar plaats dan wel een link naar Koken en Kitch.

Voor commerciële doeleinden dient toestemming gevraagd te worden!

donderdag 9 juli 2015

Bruschetta

.. lekkere zuiderse tapas!


Nodig:
broodjes die je zelf toast (of koopt)
een teentje look om te bestrijken
1 el olijfolie
zelfgemaakte salsa van zuiderse groentjes 
enkele blaadjes basilicum
1 bol mozzarella
Nodig voor de salsa:
1 klein bolletje rode ajuin
1/2 courgette
1/2 aubergine
1 dikke tomaat
sap van 1 limoen
2 el olijfolie
eventueel 1 kl bruchettakruiden van O&V
1 klein bundeltje bieslook, fijngesnipperd
peper van de molen & grof zeezout
look van de molen

Aan de slag!
Snijd de groentjes brunoise, Voeg er de kruiden, het limoensap en de olijfolie door en laat een dagje marineren in de koelkast.  
Bestrijk je toast met een doorgesneden teentje look en bestrijk een met een dun laagje olijfolie.
Beleg met de zelfgemaakte salsa. Leg er een sneetje mozzarella kaas op, bestrooi met wat 
peper uit de molen en eventueel bruchettakruiden. Even onder de grill en een blaadje basilicum
erop is ook lekker!

Tip: je maakt de salsa best een dag voordien voor een mooie gecombineerde smaak! 

Koken en Kitch op facebook


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Opmerking: alleen leden van deze blog kunnen een reactie plaatsen.