… een smeuïge voedzame cake!
Wat heb je nodig?
135 g glutenvrij havermeel
110 g amandelmeel
1 snuifje zout
1 tl bakpoeder
3 eieren
230 g appelmoes en/of yoghurt
35 g olijfolie
75 à 100 g ahornsiroop
2 tl vanille-extract
1 tl baking soda & scheutje citroensap
1 a 2 el cacaopoeder + 50 ml plantaardige melk
Aan de slag!
Verwarm de oven voor op 170 °C onder en bovenwarmte. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
Doe alle ingrediënten in een mengkom (behalve de cacao poeder en plantaardige melk) en voeg als laatste de opgeloste baking soda toe. Spatel alles goed door elkaar tot een egaal beslag.
Proef even of het beslag op smaak is en voeg zo nodig meer zoetmiddel toe.
Doe 1/3 van het beslag in een aparte kom, voeg hier de cacao aan toe en de plantaardige melk.
Roer tot een egaal beslag.
Doe telkens een lepel van het witte beslag en dan het bruine beslag in de vorm.
Draai kringen door het beslag met een satéprikker.
Bak de cake in zo’n 45 min goudbruin in de oven.
Tip!
Bewaar de cake in een afgesloten doos dan blijft hij langer goed.
Je kan de cake ook invriezen.
KokenEnKitch op Facebook
Reacties
Een reactie posten