… een verrassend lekkere lunch!
800 g scampi
150 g pasta
1 courgette
2 uien
1 teentje look
2 dl groentebouillon
2 gele paprika’s
1 rode en 1 groene paprika
kerriepoeder of vandouvan
Olijfolie
Aan de slag!
Pel de uien en look en snijd ze met de gele paprika in blokjes, stoof even aan in olijfolie, overgiet met de groentebouillon en laat dit even zachtjes sudderen.
Voeg flink wat kerrie of vandouvan toe en laat goed inkoken, Mix glad en
laat eventueel verder inkoken op zacht vuur zodat je een gladde niet te dikke saus bekomt .
Snijd de courgettes en de overige paprika in kleine blokjes. Stoof ze even aan en voeg bij de saus. Kook de pasta volgens de bereidingswijze gaar.
Pel de scampi en verwijder het darmkanaal.
Bak ze in een pan met wat olijfolie vloeibaar . Kruid met peper en zout.
Serveer de pasta met de paprika saus en de scampi.
kerriepoeder of vandouvan
Olijfolie
Aan de slag!
Pel de uien en look en snijd ze met de gele paprika in blokjes, stoof even aan in olijfolie, overgiet met de groentebouillon en laat dit even zachtjes sudderen.
Voeg flink wat kerrie of vandouvan toe en laat goed inkoken, Mix glad en
laat eventueel verder inkoken op zacht vuur zodat je een gladde niet te dikke saus bekomt .
Snijd de courgettes en de overige paprika in kleine blokjes. Stoof ze even aan en voeg bij de saus. Kook de pasta volgens de bereidingswijze gaar.
Pel de scampi en verwijder het darmkanaal.
Bak ze in een pan met wat olijfolie vloeibaar . Kruid met peper en zout.
Serveer de pasta met de paprika saus en de scampi.
Smakelijk!
KokenEnKitch op Facebook
KokenEnKitch op Facebook
Reacties
Een reactie posten