... zuurkool is niet alleen heel erg lekker,
het is ook zeer gezond!
Wat heb je nodig?
1 kg aardappelen
400 g zuurkool (bokaal)
1/4 l groentebouillon
1 ui
1 teentje look
2 blaadjes laurier
5 jeneverbessen
5 kruidnagels
1 el mosterd
1 geut olijfolie
Aan de slag!
Stoom de aardappelen bijna gaar. ondertussen stoof je de fijngesnipperde ui en het geperste teentje look glazig in olijfolie. Voeg er de kruiden bij en laat even meestoven. Voeg de zuurkool bij en laat dit even sudderen tot je aardappelen klaar zijn. Deze doe je bovenop de zuurkool en de uitgelekte kikkererwten mogen er ook bij. overgiet met de groentebouillon en laat het geheel sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Voeg er de mosterd bij en stamp het geheel tot puree. er mogen nog stukjes in zitten. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
Smakelijk!
Koken en Kitch op facebook
Reacties
Een reactie posten