...deze puree is heerlijk hartig!
Wat heb je nodig?
1/2 knolselder (± 500 g) in blokjes
500 g aardappelen, geschild, in blokjes
400 g kikkererwten (een bokaaltje) uitgelekt
1 ui, fijngesneden
1 el kokosolie
1 kl kruidenbouillon
selderijzout
fenegriek
muskaatnoot
peper&zout
Aan de slag!
Stoom of kook de aardappel- en knolselderblokjes gaar. Bewaar wat kookvocht.
Bak ondertussen de ui met een snuif zout glazig.
Voeg de gare groenten en de kikkererwten toe en prak fijn.
Voeg wat vocht bij om de puree smeuïger te maken.
Kruid naar smaak met de kruiden en roer even goed door.
Lekker met een stukje vis of vlees!
Smakelijk!
Koken en Kitch op facebook
Reacties
Een reactie posten