Pompoenroomsoep

... een heerlijk soepje! 

Wat heb je nodig?
250 g pompoen
1 grote ui
1 teentje look, geperst
1 rode paprika
1 grote wortel
2 laurierblaadjes
1 stevige scheut olijfolie
2 l groentebouillon
125 ml room
peper&zout
eventueel cayennepeper, gemberpoeder,...

Aan de slag!
Spoel alle groenten en snijd ze in stukjes.
Neem een kookpot en stoof de groenten samen met de laurierblaadjes aan in de olijfolie.
Voeg de groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat dan 20 min zachtjes sudderen.
Kruid je soep naar smaak en mix deze nadat je de laurierblaadjes uit de pot hebt gehaald.
Voeg er de room bij (houd een beetje over om te serveren met een groen blaadje)
Smakelijk!

Koken en Kitch op facebook