Gegratineerde penne met kip

Ingrediënten:
400 g penne
400 g kipfilet
400 blaadjes tomatenblokjes (blik)
200 ml room
100 g gruyère (gemalen)
1 sjalot
1 courgette
2 el marjolein (gehakt)
olijfolie
zout

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook de penne beetgaar in voldoende gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper het sjalotje fijn. Snij de courgette in kleine blokjes. Snipper het chilipepertje, zonder de zaadjes, fijn. Snij de kipfilet in stukjes.
Fruit het sjalotje in wat olijfolie. Voeg er de kippenblokjes aan toe en bak ze bruin. Doe er de courgette en het chilipepertje bij bak even verder. Voeg er de tomatenblokjes en de room aan toe en breng op smaak met de verse marjolein en zout. Meng er de penne door.
Vet een ovenschaal in en doe er de penne in. Strooi er de gemalen gruyère over en gratineer in de voorverwarmde oven tot de kaas mooi begint te kleuren.

Bron: Libelle Lekker

Koken en Kitch