... een heerlijke lunch met een spiegeleitje
Voor de frietjes:
3 grote pastinaken
2 el kokosolie
1 el paprika poeder (je kan ook gerookte gebruiken)
Himalaya zout naar smaak
Voor de saus (optioneel):
200 g cashewnoten (geweekt in water 4-5 uur)
2 el citroensap
5 el amandelmelk (hangt af welke dikte je lekker vind voor een saus)
snuifje Himalaya zout
Bereiding:
Verwarm de airfryer voor op 180°C
Schil de pastinaak en snijd ze in frietjes vorm
Meng de pastinaak frietjes met de kokosolie, paprika en het zout
Doe ze voor ongeveer 10-20 minuten in de Airfryer en schud tussendoor even om (de tijd hangt erg van de hoeveelheid af)
Tijdens het bakken kan je mooi de saus maken, doe de (geweekte) cashewnoten, citroensap, zout en amandelmelk in de blender.
Mix tot het een zachte crème-achtige substantie is geworden en voeg eventueel wat meer amandelmelk, citroensap en zout toe.
Serveer de frietjes met de saus en wat verse kruiden.
Smakelijk!
Tip!
... een lekkere knapperige snack met een gezonde dipsaus!
Koken en Kitch op facebook
Reacties
Een reactie posten