… paprika en roomkaas
een heerlijke combinatie in dit eenpansgerecht!
Wat heb je nodig?
*Balletjes:
*Balletjes:
500 g kippengehakt bio
1/2 tl gerookt paprikapoeder
1/2 tl gerookt paprikapoeder
1/2 tl zacht paprikapoeder
1 tl oregano
1 ei
30 g paneermeel
Peper en zout
Olijfolie
1 tl oregano
1 ei
30 g paneermeel
Peper en zout
Olijfolie
*Paprikasaus:
3 sjalotten
2 rode paprika's
2 teentjes look
1/2 tl gerookt paprikapoeder
1/2 tl zacht paprikapoeder
1 tl oregano250 g kerstomaten en/of een flesje kerstomatensaus
200 ml bouillon (kip of groente)
2 el roomkaas
100 ml room
Aan de slag!
Begin met het maken van de gehaktballetjes.
Meng het gehakt met gerookt paprikapoeder, oregano, ei, paneermeel, peper en zout. Rol er balletjes van.
Zet deze een tijdje in de koelkast om op te stijven.
Ondertussen kan je de groentjes voor de saus al versnijden.
Voor de saus, pel de sjalotten en hak in stukjes. Dit hoeft niet al te fijn te zijn aangezien we de saus toch gaan mixen.
Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika's en snij in stukken.
Pel de look en hak in stukjes. Halveer de kerstomaten.
Verhit een ruime hoge pan of een stoofpot met een royale scheut olijfolie. Bak hierin de gehaktballetjes mooi goudbruin rondom. Ze hoeven binnenin nog niet gaar te zijn. Schep ze dan uit de pan of pot.
Doe in dezelfde pan met aanbaksel van de balletjes opnieuw een scheutje olijfolie. Stoof er de sjalot en paprika in aan voor zo'n 5 min. Roer regelmatig en laat niet bruin worden.
Doe er dan look, gerookt paprikapoeder, oregano en de gehalveerde kerstomaten en kerstomatensaus bij. Roer even en laat nog zo'n minuutje mee bakken. Giet er dan de bouillon bij, breng aan de kook en laat zo'n 15 min zachtjes sudderen.
Gebruik dan een handmixer of een blender en mix het geheel samen met de roomkaas en room.
Serveer de gehaktballetjes met de saus met pasta, couscous of puree.
Smakelijk!
TIP!
Je kan de gehaktballetjes ook vervangen door stukjes kip.
Kokenenkitch op Facebook
Reacties
Een reactie posten