Rozemarijn Spritz 🌿🍹

met huisgemaakte rozemarijnsiroop en pompelmoes

Deze Rozemarijn Spritz is een fris, licht bitter aperitief met een kruidige toets. 

Perfect als alcoholvrij alternatief met een elegante, zomerse uitstraling.

🌿 Rozemarijnsiroop

Wat heb je nodig?

• 40 g verse rozemarijn
• 500 ml water
• 200 g suiker
• Schil van ½ pompelmoes (optioneel, maar sterk aanbevolen)

Aan de slag!

1. Breng het water aan de kook in een steelpan.
2. Voeg de rozemarijn en eventueel de pompelmoesschil toe. Zet het vuur uit en laat 15–20 minuten trekken.
3. Zeef de rozemarijn en schillen uit het vocht.
4. Voeg de suiker toe aan het warme aftreksel en roer tot alles volledig is opgelost.
5. Laat de siroop afkoelen en giet in een schone fles.

👉 Bewaar in de koelkast, ongeveer 1 à 2 weken houdbaar.

🍹 Rozemarijn Spritz

Een eenvoudig maar verfijnd aperitief met een mooie balans tussen bitter, fris en kruidig.

Verhouding

• 1 maat rozemarijnsiroop
• 2 maten tonic
• 4 maten pompelmoessap

Bereiding

1. Meng de pompelmoessap en rozemarijnsiroop.
2. Voeg vlak voor het serveren de tonic toe (zo blijft het bruisend).
3. Werk af met een schijfje pompelmoes en een takje rozemarijn.

🌟 Tips & variaties

Minder zoet
Gebruik minder siroop in je glas voor een frissere, bitterdere smaak.

Extra frisheid
Voeg een klein kneepje citroensap toe of een snuifje zout — dit versterkt de smaken zonder dat het zout smaakt.

Sterkere rozemarijnsmaak
Laat de rozemarijn iets langer trekken of gebruik een paar gram extra.

Voorbereiden
Meng pompelmoessap en siroop vooraf. Voeg de tonic pas toe vlak voor het serveren zodat de prik behouden blijft.

Alternatief zonder suiker
Je kan suiker vervangen door xylitol of een andere zoetstof, maar hou er rekening mee dat de siroop dan minder lang houdbaar is.

💡 Serveertip!

Serveer goed gekoeld voor het beste resultaat. 

Deze Rozemarijn Spritz is een elegant, alcoholvrij aperitief met een verrassend kruidige twist!

Gezondheid! 

KokenEnKitch op Facebook