... met deze hartige pannenkoekjes begin je de dag supergezond
... met veel groentjes!
... ook een heerlijke lunch!
Wat heb je nodig?
80g spinazie , vers of ingevroren
110 g kikkererwtenmeel
1 theelepel bakpoeder
200 ml water
1 tl komijnpoeder
½ ui , gesnipperd
2 el edelgist
een steekje kokosolie
Voor de garnering:
Een spread naar keuze: hummus, pikante tomatenspread, ...
Tomaat
Avocado
Bruchettta (van Oil&Vinegar)
Aan de slag!
Maak een beslag door alle ingrediënten, behalve die voor de garnering in een ruime kom te doen en goed te roeren.
Zet een grote koekenpan op het vuur en bak kleine pannenkoeken van het beslag met kokosolie.
Deze pannenkoeken zijn heel lekker met hummus, tomaat, avocado en wat bruchetta!
Smakelijk!
Koken en Kitch op facebook
Reacties
Een reactie posten