Gestoofde erwtjes met kabeljauwhaasje

... doperwtjes zijn uitstekende bron van vezels, 

bovendien bevatten ze relatief veel vitamine B1 en B2!

Wat heb je nodig?
500 g erwten (verse of diepvries)
een scheut olijfolie
1 dl groentebouillon
1 ajuin
peper & zout
verse bieslook

Aan de slag!
Peul de erwten en was grondig.
Snipper de ajuin of snijd in maantjes.
Doe de olijfolie in een pan.
Stoof zachtjes de ajuin en voeg er dan de erwten aan toe.
Giet er de bouillon bij.
Kruid met peper en zout.
Laat zachtjes wat verder stoven tot de erwtjes gaar zijn.
Dien meteen op met een stukje gebakken kabeljauwhaasje.
Smakelijk!

Koken en Kitch op facebook