Ingrediënten:
2 el ketchup
2 el tomatenpuree
1 dl olijfolie
2 dl witte wijn
3 dl room
24 scampi
1 chilipeper
takjes dragon
1 el groentebouillon
1 kleine wortel
1 ajuin
½ rode paprika
1 teentje look
1 dl water
Bereiding:
Pel de scampi, maar laat een groot stuk van de staart eraan. Kruid de scampi met peper en zout.
Verwarm de olie in een braadpan. Als de olie goed warm is, bak je de scampi langs beide zijden gedurende 3 minuten.
Cutter de groentjes zeer fijn en voeg ze bij de scampi. Blus de pan met de witte wijn. Voeg het water toe, los de bouillon erin op en laat opkoken. Vervolgens de ketchup, de tomatenpuree en de room toevoegen en alles goed doorroeren met de garde en eventjes laten inkoken.
Snij de chilipepers fijn en voeg bij de saus. Voeg ook nog een beetje dragon toe en de saus is klaar.
Lekker met brood of pasta!
Koken en Kitch
VTM koken
Reacties
Een reactie posten