... verse zelfgemaakte pesto, zo lekker!
Nodig!
100 g zongedroogde tomaten op olie (uitgelekt)
20 g pijnboompitten
50 g Parmezaanse kaas (blokje)
1 klein teentje look
enkele takjes basilicum
1 scheutje balsamicoazijn
5 cl olijfolie (eventueel wat extra)
peper
Aan de slag!
Neem de beker van de blender en verzamel daarin de uitgelekte zongedroogde tomaten, de Parmezaanse kaas (in stukjes), de pijnboompitten, de takjes basilicum en de look (of lookolie).
Voeg een beetje peper van de molen toe.
Schenk de olijfolie bij de pesto-ingrediënten samen met een klein scheutje balsamico.
Mix alles tot een stevige smaarbare pesto.
Gebruik niet overdreven veel olie, om te vermijden dat de tomatenpesto te vloeibaar wordt.
Koken en kitch op facebook
Reacties
Een reactie posten