Pastinaakfrietjes

... gefrituurd in kokosolie, niet te versmaden!

Ingrediënten:
- 3 flinke pastinaken
- kokosolie in de friteuse

Bereiding:
Schil de pastinaken en snijd ze in de lengte in even grote frieten.
Stoom de frietjes enkele minuten halfgaar. Laat ze rusten op een schone, droge theedoek.

Verhit het kokosvet tot max 170 ºC 
Bak de pastinaakfrieten in een paar minuten goudgeel. Schud even met het mandje om overtollig vet te verwijderen.
Serveer met zelfgemaakte citroenmayonaise.
Smakelijk!

Koken en Kitch op facebook

Reacties