Limoendessertje met peperkoek en mango

... lekker fris!!

Wat heb je nodig?

1 limoen
4 sneetjes peperkoek (kan ook met brioche)
2 mango's
2 dl slagroom
2 el bloemsuiker
2 el vloeibare honing
2 el sinaasappellikeur
8 blaadjes citroenmelisse

Aan de slag!

Pers de limoen. Klop de slagroom met de poedersuiker (niet té stijf) en breng op smaak met limoensap.
Schil de mango en snijd in kleine blokjes. Snipper de blaadjes citroenmelisse fijn.
Verwarm de honing kort en meng er de sinaasappellikeur onder.
Bestrijk hiermee de sneetjes peperkoek en laat even intrekken.
Snijd de peperkoek in kleine blokjes en meng onder de mangoblokjes. 

Voeg de citroenmelisse toe.
Verdeel de peperkoek en mango over glazen kommetjes en lepel er een toefje limoenroom bovenop.
Njammie!!

Koken en Kitch op facebook