Wat heb je nodig?
1 kip (of kippenstukken naar keuze)
3 el olijfolie
150 g ontbijtspek
2 rode, 1 gele en 1 groene paprika
4 dikke rijpe tomaten
3 teentjes knoflook
1 dl droge witte wijn
peper & zout
gehakte peterselie
Aan de slag:
Snijd de kip in stukken en fruit deze aan in de olijfolie. Voeg het in blokjes gesneden ontbijtspek, de in reepjes gesneden paprika's (eventueel geschild) en de gepelde, ontpitte in stukken gesneden tomaten toe. Voeg dan de geperste knoflook, de wijn en peper en zout toe.
Laat dit alles sudderen tot de kip gaar is. (± 45 min)
Serveer met brood, aardappelen of rijst.
Lekker met ovengebakken frietjes!!
Reacties
Een reactie posten