Speltwafeltjes





Ingrediënten:
500 g speltbloem
3 eieren
250 g boter
250 g kristalsuiker
25 g vanillesuiker
7 g droge gist
100 ml water
een mespuntje zout
eventueel vanillearoma

Bereiding:
Splits de eieren en smelt de boter. Mix de dooiers, de boter, de suiker (hou een beetje apart voor het eiwit), het water en het zout met een keukenrobot. Voeg er dan de bloem en de gist langzaam bij. Klop de eiwitten stijf met een beetje suiker en spatel het voorzichtig onder het deeg.
Laat het beslag enkele uurtjes rusten in de koelkast.
Bak de wafels goudbruin in het wafelijzer en haal ze eruit met een prikvork.
Smakelijk!

Koken en Kitch 

Reacties